Este produto foi desenvolvido para o uso de padarias, sorveterias sendo que nas padarias utilizam nas confecções dos recheios de bolos e doces em geral. Já nas sorveterias esse produto e utilizado para proporcionar mais cremosidade, maciez deixando a calda em um melhor estágio ficando dessa forma o sorvete mas homogêneo com uma qualidade superior.
Dosagem sugestiva: 5 a 10 gramas por litro de calda.
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