Para fazer a receita de tabonzinho deve seguir os seguintes passos:
- Ferver o leite a 90 graus
- Esfriar o leite ate chegar a 38 graus
- Bater o fermento no liquidificador e misturar no leite por 10 minutos
- Deixar descansar agitar a calda e colocar sabor e açúcar a gosto
- Colocar 3 colheres de sopa de Sorbato de potássio para 50 litros de leite
Observações: O fermento que devera comprar chama-se fermento liofech de saco