Para fazer uma massa de sorvete soft você irá precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes :
- Açúcar : 220 gramas
- Super Liga Neutra :10 gramas
- Rimar Mix : 10 gramas
- Leite em Pó Integral : 40 gramas
- Marpan Chantilly : 10 gramas
- Sabores Diversos ao Leite : 25 gramas
- Base Chocolate, Chocolate Suíço e outros : 50 gramas
Observações :
As especificações de gramas acima dos produtos são todos por litro de calda ficar sempre atento a isso.
Alguns sorveteiros usam emulsificante e outros não caso deseje colocar utilizar 10 gramas por litro de calda.